白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，到底哪个更营养？原来我们一直都花了冤枉钱

鸡蛋可以说是我们从小吃到大的一种食物，几乎上大部分人都是百吃不厌。早年间，我们的生活条件比较艰苦，饮食水平也比较低，那个时候鸡蛋可谓是最奢侈的滋补品，几乎上好长时间才能吃上一次，而现在虽然各种物质条件都有了很大的进步，而且食物的种类也越来越多，但是人们对于鸡蛋的热情却丝毫未减，而且人们还将鸡蛋做成不同的形态以及口味，可能水煮，可能清蒸，也可能油煎，但是每一种都俘获了大批的喜爱者。

鸡蛋里边含有丰富的营养物质，包括各个种类的氨基酸，各种矿物质元素以及丰富的蛋白质，小孩每天吃一个鸡蛋能够促进身体发育，增长智力，老人每天吃一个鸡蛋能够有效增强骨质，提高身体免疫力。但是这两年，人们对于食物的营养要求越来越高，所以为了满足人们的需求，鸡蛋也在不断进行升级，目前最常见的鸡蛋主要就是红皮鸡蛋跟白皮鸡蛋，而且后者一直以更高的营养价值为宣传噱头，当然价格也更高。可事实是怎样我们不得而知。

白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，到底哪个更营养？原来我们一直都花了冤枉钱

如何挑选鸡蛋

挑选鸡蛋主要就是从外观以及声音两个方面对它的质量进行判断。首先就是外观，如果发现鸡蛋外壳上面有大量的斑点或者是凹凸不平的起伏，那就可能是母鸡本身的健康有问题，而且这类鸡蛋的蛋壳都比较脆，更容易滋生细菌；再者就是听声音，那就是摇晃一下鸡蛋，如果能够感受到明显的摇晃声音，那就说明鸡蛋已经不那么新鲜了，内部结构已经发生了变化，还是不买为好。