【所需食材】：胡萝卜一根，猪肉半斤，小角瓜半个，大葱一段，姜一块，木薯淀粉适量，鸡汁适量，盐适量。

【烹饪过程】：

步骤一、将小角瓜洗净，先切片，再切丝，如果感觉自己切不好，直接用擦丝器操作，胡萝卜也是一样的切成丝，切好之后取两个干净的大碗分别把小角瓜丝和胡萝卜丝放进去，都加少许食盐用筷子搅拌均匀，放到一边腌制一会儿。

步骤二、在腌制角瓜丝和胡萝卜丝的时候，可以先将猪肉处理一下，将猪肉洗净，擦掉表面的水分，用刀切成肉块，将切好的猪肉和葱段姜块一起放进绞肉机搅碎，可以根据自己的喜好决定肉馅的细腻程度，想吃细腻一点的就把肉馅绞碎一点，想吃有点颗粒感的，就稍微少绞一会儿。

步骤三、将绞好的肉馅倒进一个干净的大碗里，看一下角瓜丝和胡萝卜丝，感觉有点变软了就可以了，用手将角瓜丝和胡萝卜丝抓出来，用力攥几下，将腌出的水分除去，然后放进装肉馅的大碗里。