菠菜是大家平时都经常吃的一种高营养蔬菜，细心的人都会发现我们平时吃到的菠菜都是青色，炒出来的汁却是红色，而且炒出来我才比较绵糯十分好吃，今天要说的这种菠菜却十分与众不同，因为这种菠菜是红色的，人称血见草，其实它就是红菠菜。

红菠菜和彩虹玉米、紫玉米其实是一样的，并不是转基因的蔬菜吃不得，而是一种非常营养的新研究的蔬菜，别称血见草、肺痨草、土参叶，红波菜的生长范围也是非常广泛的，一般在山谷旁或者是溪流岸边、潮湿的地方都可以见到它的身影。

要知道红菠菜不仅是一种可以食用的蔬菜，而且它的药用价值也非常高，还可以用来入药，能够治疗许多疾病，已经有很多年的历史了，经常使用红菠菜有清热生津止渴、热病津伤口渴、流行性出血热的功效，也可以用红波菜来煎汤内服用。

红菠菜的做法其实和普通的菠菜做法是差不多的，只是它的营养价值比较高，而且炒出来的味道也比普通的菠菜更加绵糯，红菠菜炒出来的汁水也是红色的，面条放进去就像是染了色一样，用来炖煮或者是当配菜，味道都非常不错，夏天吃红波菜最适合凉拌了。

红菠菜其实也叫做红叶甜菜，红菠菜在市场上也可以经常见到，而且市场价不贵，一般在七八块左右1斤，放在市场上十分抢眼，因为它的叶子是红色，梗和茎都是紫红色，也可以用作是一种观赏性极高的蔬菜，不知道你有没有吃过红菠菜呢？

来源：老朽同健康