北方人当“垃圾”丢掉，南方人却视为珍宝，冬天多吃皮肤水嫩！

中国地域宽广，物资丰富，每个地方都有不同的特产，也造就了南北方的饮食差异。有些食物南方人爱吃，北方人却避而远之，其中就有鱼鳔这种美食。北方人当“垃圾”丢掉，南方人却视为珍宝，冬天多吃皮肤水嫩！

鱼鳔大家都知道，但是很多人没吃过，在南方这是一道非常受欢迎的食物，它的营养价值不输鱼肉，而且Q弹细嫩，吃了对皮肤有好处。但是有些地方的人吃不习惯鱼鳔，常常把它当做“垃圾”丢掉。今天小编就教大家做一道美味的鱼鳔，相信你尝一口就会爱上它。

首先准备一斤鱼鳔，用牙签全部扎破放气，以免煮时候爆开。然后将鱼鳔清洗两遍备用，葱姜蒜切成末，干辣椒切成段。

第二步，焯水。起锅烧水，水沸腾后放入鱼鳔，加入料酒和生姜，直到完全变色捞出，沥干水分。

第三步，起锅烧油，油温五成热，加入葱姜蒜，还有辣椒，煸炒出香味，下鱼鳔翻炒片刻，加入料酒、酱油、食醋、白糖，倒少量的清水，大火煮20分钟，加入适量的盐调味，即可出锅。

朋友们，这道爆炒鱼鳔你吃过吗？回家一定要试试哦，保证鲜香美味好吃到爆。下次杀鱼的时候，别把鱼鳔给扔了哦，这么美味的食物一定要和家人分享。您还有什么美食小窍门，欢迎分享给小编哦！