冬天了，快过年了，家家户户也都有吃饺子的习惯，也有自己包饺子的习惯，不过一般我们都是包完直接放冰箱，但是拿出来的时候又会发现会开裂或者粘连在一起。很不方便而且很破坏饺子的风味。

下面就给大家支两招

先说一种比较简单的办法，就是准备一些饺子盒子，把包好的饺子放进盒子里面，再放冰箱里冷冻，这样就不会粘连。但是如果没有饺子盒子怎么办？下面要说的办法就是没有饺子盒也能轻松搞定，不粘连不开裂。

包饺子的时候，拿个纸板木板或者大的方形盘子，上面铺张塑料纸，撒上少许面粉，然后再把包好的饺子放上去，在饺子上再撒少许面粉，放进冰箱里冻起来，切记不要让饺子间隔太近。

等到彻底冷冻结实以后，全部拿下来，放进一个塑料袋子。撒上些许面粉，把袋子口系紧，然后摇晃一下，就可以放进冰箱里不用管了。用这个方法保存手工饺子，放多久都没事。

饺子粘连主要是表皮缺少面粉，所以冻之前撒上少许面粉就能解决这个问题。饺子开裂主要是在冷冻的时候，水分慢慢流失，导致开裂。所以用袋子装起来系紧口子，水分就流失得很慢，不会再开裂了。如果你包的饺子太多，下次可以按照我这个方法试试，真的很好用。

煮饺子小贴士：

如果冻饺子下锅的话，是要直接冷水下锅煮，不能热水下锅，否则容易破皮。

现包饺子是热水下锅，而冷冻饺子则是冷水下锅，不要弄混了。

另外下锅前，在锅里加少许水，或者放一些葱白，可以避免饺子粘锅破皮。