2.烧一锅水，水开后把海带丝倒下去煮熟，捞出沥水备用。

3.起锅倒适量油，放入辣椒，姜和蒜爆香。

4.放入煮好的海带丝。

5.加入红烧酱油、蚝油、盐适量，然后加一些味极鲜炒匀。

6.最后加少许清水，烧干水分即可。

小鸡炖滑子菇

材料：家养鸡、滑子菇、葱姜蒜、盐、大料、生抽、料酒、胡椒粉、香菜

做法

1、葱切段，姜蒜切片，把鸡肉剁成小块，用清水清洗一遍，控干水分。

2、直接放入干净的锅中，小火翻炒，炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味。

3、加入生抽，料酒继续翻炒几下，加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟。

4、加入滑子蘑和盐在炖10分钟，加入香菜就可以出锅了。

口水猪脚

食材：猪蹄200克，野山椒10克，小米椒、泰式黄灯笼椒酱各5克，白芝麻、香葱各1克，大葱3克，大姜2克。

调料：姜汁酒5克，纯净水50克，盐3克，味糖水1克（糖、水、味精比例：1：10：0.7），芝麻油、白醋各2克，生抽3克。

做法：

1.将猪蹄治净，一分为二，入沸水锅中焯水，捞出洗净，加入大葱、大姜、姜汁酒、盐、纯净水，上笼蒸1小时，取出，改刀成小块，放入盛器内。

2.将小米椒、野山椒分别切成小段，加入其他调味料拌匀，浇在上面，用香葱点缀即可。