虾20只、蒜5-6瓣、盐少许、干辣椒10-15个、葱一小段、洋葱一点、红油郫县豆瓣酱一勺

做法：

先把虾开背去虾线

将葱，洋葱，辣椒切好，蒜头剁成泥

锅烧热下油（少放油，够炸东西的油量就行）油开后大火炸虾，炸到如图就盛出备用！

热锅倒少许油，先下辣椒再蒜泥、葱、洋葱翻遍（下油后，都开小火）

加一小勺子的郫县红油豆瓣酱继续小火翻炒

加入虾翻遍，加盐也可以加椒盐，炒匀调料就可以出锅了

虾一定要大只，吃起来才酸爽！

梅干菜烧肉

食材:猪肚、李子干、冰糖、生抽、料酒、盐；

做法1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲洗干净。

2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，取出后冲洗干净。

3、起油锅入砂糖炒出糖色；

4、加入洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后加入料酒和盐。

5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。

6、在锅里蒸30分钟，取出碗翻过来，再蒸20分钟。

豆角炒肉丝

做法：1、长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，放入盘中。