肉类食材种类很多，常见的有猪肉、牛肉、羊肉等等。不过，最近随着这些常见肉类价格的增长，不少人也开始转换消费思维，用其它的肉类来代替，既营养丰富，而且价格也比较容易接受。那么今天为大家分享一道青椒鸭脯肉千叶豆腐。鸭脯肉不仅鲜嫩美味，而且还有极高的滋补养生功效。秋季多给孩子吃此菜，每天炒一盘，美味下饭，补钙质，好吃不腻。

烹饪方法：

1、将青椒去蒂去籽之后，切成菱形片。

2、将千叶豆腐，清洗之后，切成片。

3、准备适量的鸭脯肉，清洗之后，切成薄片，放入盐、淀粉、料酒和姜丝，搅拌均匀腌制。

4、准备一个小碗，在里面加入生抽、盐、清水、淀粉、料酒，搅拌均匀。

5、炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入鸭脯肉煸炒。

6、当鸭脯肉变色之后，将千叶豆腐倒入锅中，继续翻炒。

7、将提前调制好的酱汁倒入锅中，大火翻炒几下，倒入青椒。

8、继续开大火，收汁之后，即可盛出装盘。

青椒鸭脯肉千叶豆腐不仅食材丰富，而且保健功效也十分强大。特别是鸭脯肉，它其中含有的微量元素、蛋白质、无机盐等特别丰富，经常食用能够健脾益胃，同时还可以提高抵抗力。而且千叶豆腐富含丰富钙质和多种营养元素，搭配鸭脯肉更加滋补，胃口也超级棒。

除此之外，鸭脯肉具有很好的清热凉血的作用，它能够改善阴虚内热，同时还可以治疗脾胃虚弱。另外，鸭脯肉还是一种具有美容护肤功效的食材，它其中含有的烟酸和胆碱，能够预防皮肤炎症，降低皮肤衰老等。

青椒鸭脯肉千叶豆腐大家学会了吗？试着做一做吧！

来源：小杨聊美食