小编最近发现了一道十分美容的菜品。它是穷人的阿胶，隔天炒一盘，肌肤细腻有光泽，腰围也细了2圈。“它”是什么呢？

它就是藕带。藕的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，十分的美白护肤。今天小编做的是香辣藕丁，十分的美味好吃，下面就来学习一下它的做法吧。

现在正是吃藕带的时候，吃起来清爽清脆，美味极了，藕带中有一丝丝甜味，口感也很独特，藕带的吃法比较多，烹饪的手法不一样，口感很细腻美味，做法还简单快速。

清炒藕带，做这菜前呢，先把食材备好，藕带一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量，先把藕带清洗干净，沥水后切成段状，顺手，将大蒜拍碎放在碗中。

起锅之后，将锅中倒入适量的食用油，先用小火将大蒜炒出香味，紧接着，把藕带放锅中，快速的翻炒下，加上盐，鸡精，切好的青椒进去，炒到食物入味就可以装盘。

一道色香味俱全的清炒藕带就做好了，藕尖中的矿物质，蛋白质，多种维生素等，能够快速的被人体所吸收，还能提高自身的免疫力，藕带中的微量元素也较为丰富，自身的铁质能够起到补血造血的效果。

还能预防缺铁性贫血的作用，常吃还能美容养颜，使皮肤更加细腻有光泽。食用藕带，甚至还能够促进身体的代谢情况，帮助肠胃消化食物，缓解口臭和便秘的情况。

烹饪小贴士：

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。