酸辣包菜

用料

包菜个；陈醋勺；大蒜瓣；糖克；盐克；生抽勺

做法

包菜切小备用

锅热放猪油大蒜，自制辣椒（这个指天椒巨辣，放一点就可以）

爆香

放包菜

翻炒一下

放酱油，蚝油，糖，鸡粉，盐翻炒

扯一点水大火煮熟

放陈醋，酸度按自己喜好

翻炒均匀出锅

蚝油包菜

用料

包菜半颗；蚝油适量；火腿丝少许；生抽少许；糖、盐少许

做法

火腿切片泡一下切丝备用

包菜切片或手撕都可以，洗净沥干备用

锅内放适量油，温热时放入辣椒和花椒，炒出香味，放入火腿丝翻炒几下，调大火倒入包菜，翻炒几下根据口味加入蚝油，盐，糖，快速翻炒至微软即可关火出锅！

我做时没放辣椒和花椒，主要是考虑娃不吃辣。

装盘享用吧！

包菜胡萝卜炒蛋丝

用料

包菜半个；胡萝卜半根；鸡蛋1个；青椒1个；生姜2片；葱白3片；盐1小勺；生抽1小勺；醋2小勺

做法

菜洗好后，包菜、胡萝卜、青椒、生姜、葱均切丝，鸡蛋搅打成液。

锅中油热后倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮切成丝。

重新倒油，小火煸香葱姜丝，加入胡萝卜丝、青椒丝稍微炒一下。

包菜丝入锅炒几下，随后喷点水略焖半分钟，倒入蛋皮丝。

依次放盐、生抽、醋各1小勺，炒至入味。

沿锅边再淋一小勺醋，出锅装盘。

来源：有家味美食