导语：炸肉丸，用什么粉很关键，教您正确做法，炸好酥脆不易回软

天气越来越凉了，我们不再常吃生冷的食物，对热乎的食物更加喜爱，比如炒菜、炖菜、炖汤、刚出锅的包子等，吃这些更舒服，还有人也喜欢吃刚出锅的炸货，那种酥脆的口感，一口咬下去令人回味，吃起来好过瘾，不知道您爱吃吗？炸货里炸肉丸一直很受欢迎，可以直接吃，可以做菜可以煮火锅，不管哪种吃法都很美味。

说到炸肉丸，说起来很简单，就是肉馅调好后挤出丸子放进锅里油炸，可想要做好没有那么容易，因为有人做出的肉丸不香不酥脆，大大影响口感，所以炸肉丸也是有讲究的，要懂得一些窍门。

炸肉丸有讲究，记住3个重点，肉丸酥脆好吃，卖相好不易回软！究竟怎么做呢？快来看看。

第一个重点：炸肉丸用什么粉？面粉、淀粉用哪种？