调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法：

1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。

3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

4.土豆切滚刀块，铺到盘中。

5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

梅干菜烧肉

食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐；

做法

1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲洗干净。

2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，取出后冲洗干净。

3、起油锅入砂糖炒出糖色；

4、加入洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后加入料酒和烟。

5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。

6、在锅里蒸30分钟，取出碗翻过来，再蒸20分钟。

油豆泡烧肉

材料：猪肉400g、油豆泡250克、大蒜4瓣、生姜一小块、蒜苗1根、白糖少许、生抽、盐、料酒少许