做法：

栗子去壳去皮，燕麦、米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时）。

排骨洗净切块，氽水去掉血污，在炖盅加入800毫升清水。

将以上材料全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

功效：养胃健脾，补肾强筋，一般人群，糖尿病人亦可适量食用。

板栗焖鸡

材料：老母鸡1只，板栗仁200g，杏仁l0g，红枣5枚，核桃仁 20g

做法：

将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨，捞出沥干水。

杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中炸至金黄色、捞出后在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成碎末状待用。

所有栗子斩成两半，放入开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。

鸡洗干净后剁块，炒锅烧热投进鸡块煸至皮成黄色。

加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖焖烧一小时左右，最后倒入栗子再焖15分钟即可出锅。

功效：温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。

手剥太麻烦？妙法去皮小贴士

➤用刀将板栗的尾部切开；再把洗净的板栗放入沸水中，用大火煮一分钟，这样板栗就很容易去掉皮。

➤将板栗切成两半，然后把它放进盆子里面，用烧好的开水浸泡5分钟，板栗的皮和壳就会产生间隙易于剥离。

➤用刀在板栗的外壳切开一道较大的口子，再把板栗放进微波炉中，用大火高温加热1分钟，这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离。

温馨提示

➤板栗淀粉含量高，糖尿病患者要注意摄入量的控制。

➤板栗不宜消化，脾胃虚弱者少食，建议每次3到5粒即可。

➤尽量不要吃凉掉的栗子，因为凉栗子中的淀粉会部分回过小肠成为大肠细菌食物，容易导致腹胀。

来源：北青网