话说时间过得真的快，今天就是“圣诞节”了，纯属西方传统的节日，但凡上点年纪的人都挺讨厌它的，沾不得半点的“洋气”，不过转眼就到了元旦了，新年嘛！全家人欢聚一堂，此时正是年轻人展示厨艺绝佳机会。但凡上得了“席面”的菜肴，都具备几个特点，色、香、味、形得面面俱到，关键大家得喜欢吃，选什么呢？想来想去还是觉得清蒸加吉鱼比较合适，即使是新手操作起来也非常的容易。

那么还等什么，跟随悦姐来学做这道菜吧：

清蒸加吉鱼

食材

加吉鱼600g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量。

做法

1、加吉鱼解冻去鳞、去腮内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜切划刀，葱姜切丝。

2、鱼用盐、酒腌10分钟入味。

3、盘子上面铺姜丝。

4、把腌制好的鱼放入盘子，鱼上面放入葱姜丝，锅内加水，烧开放入，大火蒸10分钟左右。

5、留少许葱丝，准备蒸鱼豉油。

6、锅烧热加油。

7、把鱼盘里的蒸水倒掉，把姜丝拣去，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

悦姐提醒，注意事项：

切记空腹不吃鱼

不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

建议：个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。

来源：美食记忆人