说到日本的便当文化，我想大家都不太陌生。小小一盒，装满了各种各样的菜肴，除了吃，其颜色搭配也是让人回味无穷。

日语的便当写作“弁当”，据说是源于中国南宋时代的俗语“便當”意思就是方便之物，“便當”一词进入日本后，也曾被写作“便道”“辨道”，最后定名为“便当 ”。

日本便当的起源可以追溯到平安时代。当时人们将煮熟的米晒干，装入容器保管或随行携带，饿的时候直接抓出一把吃上几口，或是加水简单烹调后食用。到了安土桃山时代，已经有了和现代相像的用来装便当的精美漆器，便当称为茶会或赏花时常见的一种食物。