做法：

1、干香菇洗净泡发，切片；（泡发香菇的水不要倒掉）

2、腐竹斜切成寸段，胡萝卜切片，葱切段；

3、起起锅烧油，放入葱段炝锅，接着放香菇炒出香味；

4、放入腐竹翻炒，加入蚝油、泡发香菇的水、以及所有配菜，煮30秒，加入水淀粉，烧开收汁后关火。

蒜蓉烤虾

食材：大基围虾10只，细盐和胡椒粉各适量，黄酒15克，柠檬汁5克，大蒜头泥30克．精制菜油50克，味精3克，新鲜柠檬片5片

做法

1、烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。

2、将基围虾用剪刀剪去虾须，然后用刀在虾背从头至尾剖开（不要剖断)，除去沙肠，用刀在虾肉上轻轻斩上一遍（呈网形），装在备用的烤盘内，撒上细盐和胡椒粉，烹上黄酒和柠檬汁。

3、将大蒜头泥、精制菜油和味精放在一起调和匀透，浇在虾肉上．放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈微褐色时取出，装入盘内，盘边配以柠檬片即成。

梅干菜烧五花肉

做法：

1、梅干菜用水泡开，清洗干净；

2、五花肉洗净后切成小块，冷水下锅，倒入料酒，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分；

3、把肉和所有的调味料放进高压锅，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去，压熟；

4、出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

玉米咸蛋挞

食材：火腿粒、碎玉米、碎芝士、奶油、鸡蛋、葱、酥皮

做法：

1、烤箱预热180摄氏度，将所有的馅料混和，加点白胡椒和鸡粉调味，芝士和玉米罐头已经有盐了，所以不用另外加盐。

2、酥皮切成直径10CM的圆皮放在涂过黄油的烤盘里，用勺子舀些馅料放到酥皮上，不要太满，因馅料受热后会膨胀。

3、烤12-15分钟至馅料熟了酥皮金黄即可。