在古代，说句不夸张的话，就算是有钱人家想吃口牛肉，比登天也难！毕竟是农耕社会，牛可是宝贝！如今，只要不怕撑，牛肉可以敞开吃！尤其是对于喜欢小酌一杯的朋友，切上一盘酱好的牛腱子，配上一壶老白干，一口肉一口酒，真是给个神仙也不换！

但是，老于发现不少朋友对于如何挑选牛腱子不太懂，往往都是随便挑一块。但是买回家酱熟了之后却发现，口感非常的不对！甚至切片时，切厚片都能把肉切碎，切不成薄片形。但明明买的就是牛腱子，为什么会这样呢？

其实，牛腱子有“前腱”和“后腱”之分，二者看似一样，实则在口感和味道上有很大的差别！如果买错了，不仅难吃，关键还多花冤枉钱！要知道牛腱子的价格可不便宜啊！所以，今天就和大家具体的说说，二者有什么区别，到底是“前腱”好，还是“后腱”好？搞清楚了再买可就不会错了！

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