说到桑树叶，很多人都认识，它是蚕宝宝的主要食物，是桑树的叶子。不过很多人不知道，它还有很高的养生价值呢，具体我们来看一下吧。

能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，促使血压下降。

可降低血脂血糖、软化血管、清除体内过氧化物，从而对高脂血症血清脂质升高有抑制作用。

能显著抑制大鼠创伤性浮肿，并能阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿的发展。桑叶具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符。

能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。

把洗净的桑树叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。