春天代表温暖、成长、万物复苏、阴阳转换。然而，虽然气候宜人，但天气多变。人间，“百草发芽，百病发芽。打击。”因此，在春天，要懂得更好的保养，多吃些营养丰富的时令食材。新鲜的蔬果从立春就开始上市，有“咬春”的风俗，但最重要的还是大葱。老人常说“一月大葱，二月韭菜”，难怪此时的大葱鲜嫩有营养，被称为“初春鲜”。您可以享用3种美味且令人满意的韭菜。1.[凉拌韭菜]

主要成分：韭菜、鸡蛋、菌类、小米椒1.大葱洗净，去掉老根，将大葱切成小块，放入沸水中焯一下。加几滴油会使焯过的大葱变成翠绿色。2.将木耳用盐和水浸泡，小米辣椒切圈，蒜头剁成蒜末。3.准备两个鸡蛋，打碎，加少许香醋去腥味。平底锅上油，油热时倒入蛋液，将鸡蛋铺在蛋饼上，用斜刀将铺好的蛋饼切成小块。四。将切碎的大蒜和胡椒粉放入小碗中，加入温油激发香气，加入酱油、香醋、盐、糖和五香粉搅拌均匀。五。将葱和鸡蛋倒入一个大碗中，加入酱汁，搅拌均匀。别说大葱是这样做的，味道真的很好，吃起来很爽口，没有一丝辛辣，回味微甜可口。2.[韭菜炒河虾]主料：韭菜、河虾、葱、姜1、虾须有点长，影响口感，所以先把河虾须剪掉。加水数次，加入盐、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。2、准备一把大葱，洗净，去掉老根，再剁碎，生姜切成细丝，用斜刀将大葱切成薄片备用，备用。3平底锅加少许油，将油倒入河虾中，小火慢煎，将虾稍微晾干再煎，将贝壳煎得更脆一些。质地越浓越香，炸好后放入碗中待用。4锅内留虾油，将葱姜爆香，倒入炸好的虾仁，翻炒几秒，加入盐、鸡精和糖，翻炒均匀，放入最后倒入的葱花，大火加热加热。油炸。你可以一炒就煮。3.【大葱泡菜】主料：大葱、小米辣椒、大蒜、姜、辣椒1.首先，将大葱清洗干净，沥干水分，放在案板上，撒上大葱。用厨房毛巾清洁大葱。用水擦干，切根，葱切碎，放入锅中备用。2.接下来准备大蒜，将其切成蒜末，生姜剁成圈，红辣椒剁成圆圈，拌匀，剁成小块。3.将切好的材料放入葱中，加入1汤匙盐和1汤匙糖搅拌均匀。盐的量可以稍高一些。否则，腌制的大葱会变酸。然后反复揉搓，使葱可以浸泡在调味料中。四。搅拌均匀后放入冰箱冷藏6小时。大葱简单又好吃。一个月都不会烂。粥和馒头很好吃。大葱香味浓郁，值得一试。

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