一说到豆腐脑，相信大家在日常生活中也是非常常见的，尤其是在夏季和冬季的时候，豆腐脑应该是我们最受欢迎的一个美食。吃在嘴里特别的Q弹，嫩滑又美味，而且豆腐脑它的原材料是用黄豆做成的，所以它的口感价值也非常不错的，而且营养价值很高。

豆腐脑里面富含大量的优质蛋白质、优质脂肪以及钙锌铁矿控制，还有多种钾元素，这些营养元素对我们身体有好处，在帮助我们提高食欲的方式，还能够起到滋补身体的效果，所以豆腐脑也是一个非常不错的美食。而且由于豆腐脑由于南北差异，所以豆腐脑的口味在南北地区也是不同的，一般来说，北方地区的朋友们可能喜欢吃咸豆腐脑，而南方地区的朋友们可能喜欢吃甜味的豆腐脑。

虽然都是豆腐脑，味道不同，但是豆腐脑的本质都是差不多的，做法也都相同，今天小编也跟大家分享一个我们自己在家里边儿做豆腐脑的方法和技巧，不用再去外面买着吃了，自己随时吃，随时就可以做，非常简单，只需花费十分钟左右的时间就可以轻松做好了。感兴趣的朋友们或者喜欢的朋友们，可以试着自己在家里边儿做一做，赶紧跟着小编一起来学习一下吧！

第一步，首先，我们需要准备好用到的食材：一把黄豆，两个母鸡蛋，准备好之后，我们先将黄豆挑选一下，尽量挑选比较饱满或者新鲜的黄豆，将其挑选好之后提前放在清水中浸泡一个晚上。

第二步，浸泡好之后，等到第二天的时候，我们将黄豆取出来直接放到料理机，里面打成豆浆，直接将里边儿的渣滓滤掉，这个时候呢，不用往里面加水后直接打就可以了。这样我们做出来的豆腐脑，它的口感才会特别的纯。

第三步，将豆浆过滤好之后，放在煮锅中开始开小火慢煮五分钟，时间到了之呢，我们将准备好的母鸡蛋打入一个干净的大碗里面，搅拌成鸡蛋液，然后再将这个鸡蛋液直接倒在煮熟的豆浆里边儿，过滤一下。

第四步，搅拌好之后，这个时候我们将锅中的食材一起放在蒸锅上，盖上盖子开始蒸上十分钟就可以了，时间到了之后，这样一份嫩滑可口又Q弹的鸡蛋豆腐脑就做好了，方法非常的简单。

当然，喜欢吃甜味儿的朋友们加记得往里面加一点白糖，喜欢吃咸味的朋友们可以往里面放生抽，紫菜或者虾皮之类的食材哦！

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