本文转自：人民网

蒿子粑粑制作。鲍锋摄

人民网合肥4月3日电（记者 苗子健）清明时节，安徽泾县桃花潭镇查济村的乡野间，绿油油的蒿叶随风摇曳。

每到清明，当地人会采集新鲜的篙子，搭配面粉、米粉、咸肉等食材做成粑粑食用，既用这种方式缅怀先人，也代表着吃了蒿子粑粑来年可以祛病保健的美好愿景。

“皖南地区的春天，湿气比较重，蒿子粑粑有祛湿的作用，老人小孩都爱吃。”查济村村民余莉霞一边娴熟地包着蒿子粑粑，一边跟记者聊起了家常。自打她记事起，每年清明，蒿子粑粑就是家家户户餐桌上必备的美食。

新鲜的蒿子粑粑是季节性美食，过了春天就只能再等一年才能吃到，每年这个时节，除了自己吃，她还会多做一些寄给在外务工的亲戚。“蒿子粑粑是美味，更是一种乡愁。”余莉霞说。

村民在家中制作蒿子粑粑。鲍锋摄

蒿子粑粑制作。鲍锋摄

制作好的蒿子粑粑上锅蒸熟后即可食用。鲍锋摄

村民在采摘新鲜蒿叶。鲍锋摄