12、一时之间吃不完的清明粿可以放在保鲜盒中密封冷藏保存，能保存5-7天，保鲜盒冷冻保存能保存3个月左右，吃的时候提前拿出来解冻，放在锅上蒸一蒸或者用油煎一煎都是可以的，个人更喜欢油煎，外酥里糯，口感超好；

清明粿的做法总结：

1、能去菜市场或者超市买到新鲜鼠曲草或者艾叶的，就用新鲜的，做出来的清明粿口感会更好，香味也更加浓郁，和艾草粉做出来的完全不是一个味道；

2、馅料的多少和面团的大小要根据模具的大小调整，刚开始先试几个，就能得到相对合适的大小了，面团过大或者过小都会影响模具按压出来的效果；

3、鼠曲草的多少决定了青团的颜色，喜欢深色的可以再加一点鼠曲草的用量；