做法：1、先把食材处理好，把韭菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质后，切成韭菜碎；2、接下来，把粉条放入清水，泡好后捞出来，切成碎丁；把葱姜分别洗净后，切成葱末和姜末；

3、接着，把鸡蛋打入干净的碗里，加入一点醋和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；4、热锅烧油，放入姜末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，滑炒成鸡蛋块后盛出来；

5、拿一个干净的盆，倒入适量的面粉，加入适量的水，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团，放在一旁醒上一下；6、把韭菜碎倒入干净的盆里，倒入炒好的鸡蛋块，放入虾皮、粉条和葱姜末，加入适量的酱油、胡椒粉、盐，搅拌均匀，做成馅料；7、把醒好的面团分成小剂子，再擀成长方形的薄薄的面皮，铺上搅拌好的韭菜馅料，周围留些边，从一端卷起来，收好口后放入蒸锅，蒸熟后取出来，吃的时候搭配些桃园建民牛肉耗辣椒，味道更棒；