农村大山里的一种野菜，不仅名字好听，也很好吃，爆炒一盘不够吃。这种野菜名字很霸气，它叫帝王菜，也称“埃及帝王菜”，也叫麻叶菜、是一种草本植物、自古以来生活在埃及和阿拉伯半岛的人就把麻叶菜当做食物来吃。在埃及，麻叶菜被称为“埃及帝王菜”，可作各类型的菜肴，是菜药兼用的贵重蔬菜品种。今天小面姨就用这种帝王菜给家人做了一道非常好吃啊美味，味道非常好吃，虽然不想肉菜那么香，但它吃在嘴里别有一番滋味，清淡爽口，自然醇香，很有春天的气息。

为何这种野菜叫做“埃及菜”，可能就跟它这种独特味道有关系吧！每年的4月下旬到五月初，我们家里必吃这种时令野菜，一般都是我去采摘，有时候也去市场上买一些，价格便宜，炒一盘2元左右，春天吃清热又润肠。帝王菜采收期很短，一般4～5天可采收1次。它的适应能力强，在旱坡地、田坎、沟边皆可采摘。也很适合作为绿色蔬菜栽培。它是一种新型的营养保健型蔬菜，营养极为丰富。主食部分为嫩茎、叶，嫩茎质地爽脆，幼叶软滑清香，风味独特，口感极佳。常食帝王菜，可健脾胃、润肠通便、降血压、去疲劳。使用范围极广，上汤、凉拌、炒、油炸等均可。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来了。

食材：麻叶适量、蒜头4粒、干辣椒5根、盐半勺、生抽1勺。