农家一碗香，在没有去朋友家之前，小编还并不知道农家一碗香是个什么东东。经过上次的品味之后，小编就爱上了农家一碗香，听起来有点高档，其实做起来非常简单，只要准备食材，便可以轻松做出一道美食。

虽然简单，不过小编还是想做到最完美，就特意去请教大厨朋友，从大厨朋友那里学到了所谓农家一碗香的精髓。大厨朋友告诉小编，在炒辣椒的时候，不需要放油，开始小编很是不解，炒菜哪有不放油的？后面经过实验，却如大厨朋友所说的一样。

农家一碗香，简单好学，不过一定要注意这一步别错

其实，在做农家一碗香的时候，辣椒是需要分开炒的，而且炒辣椒的时候，切记不要先放油，等合适的时候再加入油，这炒出来的辣椒才有它本来的味道。下面小编就给大伙分享一道农家一碗香的做法。

【农家一碗香的做法】

第一步：准备食材，鸡蛋不需要打散。热锅下油，等油热到某一定程度的时候，将鸡蛋打入锅中，煎至金黄，捞出备用。加少许的油，将肉倒入锅中，进行翻炒，此时任何配料有不需要放入。将肉里面的水分要炒干，炒出油，这个时间要看肉的水分去，大约在十五分钟左右。等肉炒出油，捞出备用。

第二步：捞出肉后，将油一并倒出，因炒辣椒不需要油。等锅热好之后，就可倒入辣椒翻炒，辣椒最好选用螺丝椒，辣椒需要滚刀切。将辣椒炒至焦斑，这个时候倒入适当的油，继续翻炒。炒辣椒一定要记住这一点。