王大爷有糖尿病，每次过节或者王大爷的子女来看望王大爷，都会给王大爷买许多无糖食品或者无糖保健品。现在王大爷家里堆放了许多这类食品，王大爷是一个节俭，不爱浪费的人。怕这些食品会过期，每天都会吃上许多。

在王大爷的认知中，自己虽然有糖尿病，但吃这些无糖保健品或者食品，应该不会造成血糖的上升。所以王大爷每天都吃许多，并且觉得心安理得。但是最近王大爷去体检，发现自己的血糖不但没有保持稳定，还有逐步上升的趋势，这个发现让张大爷十分疑惑。

难道是无糖食品的锅？无糖食品难道并不是无糖吗？

无糖食品真的无糖吗

想要知道“无糖食品”是不是真的“无糖”，让我们先来了解“糖”这种物质吧。

糖类通过水解来区分，可以分为单糖、双糖和多糖。

单糖是糖不能再分解的最简单形式，能够直接被人体吸收。单糖的主要代表是葡萄糖、果糖等。双糖类是指经过水解后可产生二分子相同或者不同的单糖，然后被人体吸收。双糖的主要代表是蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻精等。多糖类经过水解之后可产生至少6分子单糖，主要代表是淀粉、糊精、纤维素和代糖等。

每一分子的双糖都含有两分子的单糖，比如一分子蔗糖可以分解为两分子的葡萄糖。双糖和多糖都需要水解成单糖之后，才能被人体吸收。多糖需要先水解为双糖再水解为单糖。单糖、双糖和多糖的营养意义相同，不同的是吸收快慢的问题。

糖是提供能量的碳水化合物。人的身体进行各种各样的活动，都是需要能量的，而这些能量的主要来源就是糖这种碳水化合物。

只要适量摄入，掌握好吃糖的最佳时机，糖对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些糖可提升血糖，有利恢复正常；进食含糖零食，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。

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