说白了，黄色小番茄的表面是淡黄色的，是无限生长型西红柿。黄色小番茄的表面鲜丽，质量比较好，果子强度较为高，并且非常耐存储。黄色小番茄甜酸可口，又称为黄西红柿，很多人都非常喜欢。黄色小番茄不但美味，并且营养成分一点也不稍逊于一般的西红柿。

一、黄西红柿的营养成分

1.西红柿带有对心脑血管病具备维护功效的维他命和矿物原素，能降低心脏病的发病。

2.番茄素具备与众不同的抗氧化能力，能降低胆固醇，维护体细胞，使脱氧核酸及遗传基因免受毁坏，能阻拦病变过程。西红柿除开对前列腺癌有防止功效外，还能合理降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的病发风险。

3.西红柿中的维C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，减少血压之作用，对高血压、慢性肾脏病人会有优良的輔助医治功效。多吃西红柿具备延缓衰老功效，使皮肤维持嫩白。

4.尼克酸能保持胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生，有益于维持血管壁的延展性和维护皮肤。因此服用番茄对预防动脉硬化、高血压和冠心病也是有协助。番茄汁多，能够有利排尿，肾炎患者也宜服用。

5.常常产生牙龈流血或皮下出血的病人，吃西红柿有利于改进病症。

6.西红柿含有的苹果酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪及蛋白的消化吸收。

二、可用服用群体:

一般群体均可食。

1.适合于热症发热、口干、食欲不佳、下意识牙龈流血、贫血、头昏、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和近视者服用。

2.西红柿属偏冷的食材，多吃易腹胀，腹泻，胃肠不好者要防止服用过多。急性肠炎、菌痢及溃疡活跃期患者不适合服用。