本文转自：河池日报

本报讯 （见习记者 覃春妙 实习生 吉银芬 通讯员 罗宇涵 摄影报道）清明节将至，我市多地糯米饭市场销售火热。

4月3日，记者来到金城江区农贸市场看到，入口右侧的一家小吃店摆放着一盘盘糯米饭，有紫、红、黑等5种颜色，小摊前围了几个顾客，正在购买糯米饭（如上图）。

“老板，每种颜色的糯米饭都帮我装两斤。”顾客韦女士说，她买糯米饭主要是用于清明节祭祖，“我最喜欢吃黄色糯米饭。”

每年农历三月三、清明节、四月八、端午节等民间传统节日，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

“从4月1日开始，来购买五色糯米饭的顾客开始增多，平均每天可以卖出150公斤。”某香粽批售店老板娘罗女士说，为了能按需供应糯米饭，她凌晨4点左右就开始忙碌了。

在南丹县，五色糯米饭也大受群众青睐。

4月4日，在南丹县农贸市场，不少摊点上都整齐罗列着香气扑鼻的五色糯米饭，引得许多群众驻足品尝、购买。“这段时间平均每天可以卖出八九十公斤糯米饭，其中黑、黄、紫这3种颜色最受大家喜爱。”摊主阳女士高兴地说。

除了购买商家制作好的五色糯米饭，不少群众还习惯自己制作五色糯米饭，而制作色泽鲜艳、气味清香的五色糯米饭，需要采用红蓝草、枫树叶等天然植物萃取色素。

在南丹县农贸市场，售卖制作五色糯米饭的天然植物摊点随处可见，价格也很便宜。

摊主张女士说：“黄母花2块钱一把，而红蓝草稍微贵些，5块钱一把，每天可以卖三四十把。我们壮族人民在制作五色糯米饭时喜欢选用天然植物萃取的色素，清香醉人，同时对身体无害。”市场内一家米店的店主黄女士表示，早在半个月前，订购糯米的人就逐渐增多，一天的销量能达到200多公斤，每公斤糯米的价格在6元至8元不等，其中以又软又香的大糯销量最佳，占总销量的70%。

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