幽门螺杆菌是生长繁殖在人体胃黏膜上皮细胞中的一种高活性细菌，脱离微氧环境后对干燥和高温敏感，外界适应性较低，具有致病性。

感染幽门螺杆菌之后，会出现呕吐，食欲不振，反复腹痛，打嗝频繁，体重迅速下降的症状，幽门螺杆菌已被列为第一类生物致癌因子，发病过程为递进式。

在早期的时候，大多数人都没有明显的症状，随着细菌的不断繁殖，部分患者病情会发展成慢性胃炎，消化性溃疡，慢性萎缩性胃炎等，最终会演变成胃癌。

但是感染幽门螺杆菌并不一定会患上胃癌，研究发现，幽门螺杆菌感染跟胃炎密切相关，大约10%的患者会发展成消化道溃疡疾病，患上胃癌的占比大约是1%~3%。

01幽门螺杆菌的传播途径是什么？

幽门螺杆菌主要通过口——口、粪——口进行传播。在幽门螺杆菌感染者的唾液，牙菌斑，呕吐物，粪便中都能检测或培养出幽门螺杆菌。

生活中大多数人都喜欢聚餐，没有使用公筷的习惯，如果有一个人感染了幽门螺杆菌，那么就可能会在供餐过程中传染给其他人。

比较偏远的地方，因为医疗健康知识宣传不到位，还会有大人咀嚼食物嘴对嘴喂孩子的陋习，这种行为也会增加幽门螺杆菌感染的风险。

不好的卫生习惯，比如饭前、便后不洗手，也会增加幽门螺杆菌感染的风险，因此一定要注意卫生。

02幽门螺杆菌“兴风作浪”，4种食物要忌口，再馋也要忍住

生冷食物

如果不想感染幽门螺杆菌的话，尽量不要吃生冷食物，比如生鱼片生虾等这些食物没有经过高温烹煮，容易出现细菌滋生的情况，甚至其中会含有寄生虫。

吃太多生冷食物会增加患上肠胃病的概率，还有可能会感染幽门螺杆菌，所以为了避免这种现象，食物应该进行高温烹煮。

隔夜食物

为了避免感染幽门螺杆菌，一定要少吃剩饭剩菜，人非常节俭，剩下的东西会放进冰箱里进行保存，隔一天再热一下继续吃，经常吃隔夜食物会容易感染幽门螺杆菌。

如果不想浪费的话，应该注意食材量的把控，剩下的东西不要保留到隔天，如果储存条件不好，容易变质，还容易细菌滋生，不要给幽门螺杆菌传播的机会。

腌制食物

腌制食物当中含有的盐分较多，其中会含有硝酸盐，经常吃腌制食物，不利于身体的健康，还会损伤胃部，降低胃部的抵抗力，更容易感染幽门螺杆菌。感染幽门螺杆菌之后，还长期食用腌制食物，会加重幽门螺杆菌感染，带来的胃部疾病。

辛辣刺激性食物

长期吃辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，造成胃部的损伤，还会促进胃酸的分泌，虽然说胃酸能够让很多细菌难以生存，但是却不包括幽门螺杆菌。

螺杆菌会利用胃酸的螺旋状结构进入胃黏膜当中，寄生在接近胃黏膜上皮的地方，感染幽门螺杆菌之后，还继续食用辛辣刺激性的食物，更容易导致胃部疾病的发生。

总之，幽门螺杆菌对胃黏膜的感染与慢性胃炎、消化性溃疡，胃癌都具有相关性。消化系统疾病患者或者有胃癌家族病史的人，都要及时对体内的幽门螺杆菌进行根除。

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