宝宝长得白白胖胖，就一定“养得好”吗?上海交通大学医学院附属新华医院和雅培公司近日共同完成了一项上海市3－5岁儿童的营养调查，结果出人意料：在物质条件丰富的今天，幼儿营养不均衡的问题依然严重———白胖小儿不一定健康！

　　“我们调查了上海5所幼儿园的总共561名儿童，对他们在家和幼儿园的饮食采取三日记账法”。新华医院教授、博士生导师洪昭毅表示，尽管被调查的幼儿平均体重已达标，但平均身高却不足；每天摄入的蛋白质和能量已达标，但是钙、锌和维生素A、C等微量元素的摄入量明显不足。

　　3岁尧尧的食谱颇具代表性：早上是中式点心或蛋糕牛奶，晚上则以鱼虾和鸡蛋为主打，由于不爱吃蔬菜，就以两个水果替代。目前尧尧身高不足1米，体重已超过18公斤，大家都夸他长得好、白白胖胖，但专家的诊断结果是：尧尧依然存在营养不良。

　　“在被调查者中，许多幼儿虽然总的食物摄入量较多，但膳食结构并不合理。”洪昭毅教授认为，偏食、挑食是当前独生子女中最常见的现象，他们通常只挑几种食物吃，久而久之造成微量元素的缺乏。

　　不要小看这些微量元素的不足。洪教授解释，维生素A缺乏会影响硫酸软骨素的合成（相当于造房子的水泥）和粘多糖的形成（相当于墙壁表面的石灰），大大降低皮肤和黏膜的屏障作用。维生素D、B6以及铁和锌，都与免疫力直接相关。“我们曾经遇到很多反复呼吸道感染的小儿，发现都与缺乏微量元素相关，补充以后就不再发作了。”

　　专家认为，要促进孩子健康成长，家长需要注意多方面的配合，包括坚持合理膳食、增强体格锻炼、保证足够睡眠、按时预防接种等。尤其要培育良好的进食习惯：幼儿每餐应包括3－4种以上不同品种的蔬菜，以深色绿叶菜为主，搭配其他黄、红色蔬菜（如胡萝卜、番茄）及菌菇；荤菜应多吃鱼、禽；多吃豆制品、紫菜、虾皮和海带以补钙；多吃洋葱、大蒜、韭菜。特别注意，水果不能代替蔬菜。

　　洪教授表示，从理论上来说，只要合理调配食物，就无需在日常膳食外再补充其他营养素，但是在实际生活中，真正做到还有很多困难。此次研究显示，给经常挑食、偏食的孩子及时补充小安素等高效能的营养素制剂，可帮助食物中营养素的分解和吸收，具有一定的实际意义。