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许多晚上爱吃零食的人，尽管有睡前刷牙的习惯，仍容易患咽炎、喉炎、鼻窦炎，这是为什么呢？其实，刷牙只能清洁口腔的前半部分，这对预防龋齿很重要。但吃过食物后，许多残渣会存留在口腔后半部分以及咽部、会咽部。而刷牙对舌根以后的部位是起不到作用的。入睡后唾液分泌减少，对口腔冲洗作用降低，晚上唾液所含的溶菌酶比白天含量减少，杀菌能力降低，夜间血流变得缓慢，降低了局部抵抗力等等，均使口腔中存留的细菌得以“兴风作浪”，并通过口腔深部的一些相互间的“通道”感染周围器官，常见的便是咽炎、喉炎和副鼻窦炎。
科学的做法是，吃完零食除刷牙之外，还应喝些白开水以冲洗口腔深部，并且不要马上睡觉，最好在完成上述事情半小时之后再睡。
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