糖果：抽样合格率88.1%

　　糖果质量红榜●广东“笑咪咪”奶糖（清凉味）●福建“雅客”新Q橡皮糖●东莞徐记“徐福记”草莓味瑞士糖●上海“金丝猴”奶糖●上海冠生园“大白兔”奶糖●北京康贝尔“马大姐”奶糖●北京“东方豪威”北京酥●福建“金冠”夹心太妃糖糖果质量黑榜●福建晋江散装“小兄弟”新鲜纯奶糖●福建晋江散装“腾盛”瑞士奶酪夹心●北京2.5公斤装的“众和盛”奶酥糖●杭州1公斤装的“好月圆”喜庆牛奶糖●海南“岛之宝”橙汁软糖

　　饼干：抽样合格率62.5%

　　饼干质量红榜●烟台“广合”奶油曲奇●青岛固力果食品的“新麦”巧克力曲奇饼干●天津顶园食品的“康师傅”甜夹心饼干（榛子巧克力口味）●珠海卡都九洲食品的“九洲”

　　全麦电视饼（原味）●广东佛山南海区“澳晨”杏仁饼（果仁夹心）饼干质量黑榜●烟台婴儿乐饼业有限公司380克袋装的“烟台山牌”特级婴儿乐饼干●江门江海区海怡食品厂110克袋装的“海怡”鸡蛋饼●东莞石龙港盛食品厂280克袋装的“港盛”法式牛油曲奇●北京元亨基泰饼业公司800克盒装的“嘉荣”牛奶早餐饼

　　友情提醒

　　选购糖果五管齐下

　　首先看糖果外观。质量良好的糖果，其色泽应正常均匀、鲜明，香气纯净纯正，口味浓淡适中，没有其他异味。其外形应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑，花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形，且无肉眼可见的杂质。糖体没有潮解，不粘纸，包装纸也应紧密，无破损

　　其次看糖果组织。根据糖果组织结构不同可分为硬糖、半硬糖、软糖、夹心糖和巧克力糖等5种。不同种类的糖果其组织是不同的，具体而言：

　　———硬糖的表面应光亮透明，不粘包装纸，可能会有少量很小的气泡，但如果气泡多而且比较大，质量就不是很好，另外不能有杂质。酥脆型糖果则应是色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙，不粘纸，剖面有均匀气孔。

　　———半硬糖的表面应光滑细腻，口感细腻润滑，咀嚼时不会感觉太硬或太软，不粘牙，不粘纸，有弹性。含果仁、花生仁等糖果则应分布均匀，剖面有微孔，口感较疏松，购买者应特别注意糖果中所含的果仁有没有酸败、虫蛀、发霉的现象。

　　———软糖应柔软适中，不粘牙，不粘纸，无硬皮，表面不粗糙，无皱折，无气泡，平滑细腻，富有弹性。有的软糖外表布有细砂糖，应注意观察其砂糖的分布，应细密而均匀。由于其具有一定的弹性，因此那种入口即化，或特别粘牙的软糖的质量就不太好。

　　———夹心糖应该糖皮厚薄均匀，夹心层次分明，馅心细腻，疏松酥脆，丝光纹道整齐，无破皮露馅现象，不粘牙，不粘纸。

　　———巧克力糖应表面光滑细腻，有光泽，剖面紧密，无明显气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。选购者应特别注意观察其表面的颜色，那种有发白现象的，很可能是因受潮而起的霉点，所以不能选购。

　　第三，可以闻一闻所选的糖果，变质的糖果一般都有霉味或焦味等难闻的气味。

　　第四，选购者应到正规销售渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品，尽量选购近期生产的、包装完整的产品。

　　第五，不要选择价格过于便宜的糖果，价格特别便宜有可能在糖果原料中添加了滑石粉。

　　健康成人每天可吃三块糖果

　　食用糖果产品应注意6点。

　　———吃糖果不要慢条斯理。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，对牙越不利。

　　———吃糖果应在饭后而不是饭前。因为糖能抑制消化液的分泌，影响食欲。

　　———健康成人每人每天可吃三块糖果，老年人和儿童应该少吃一些，一天吃一块糖果就可以了。

　　———平时吃完糖果后应认真刷牙，这样就可以减少蛀牙的患病率。

　　———食用糖果同时要注意补充蛋白质、维生素等。

　　———健康人在洗澡前和饥饿时可以少量吃糖，在剧烈运动前人们也可以补充少量的含糖饮料。

　　顾客选购饼干小心三个误区

　　为避免消费者被劣质饼干坑害，有关专家提醒消费者，选购饼干应避免三个“误区”。

　　饼干并非越酥越好。根据酥脆程度，饼干可分为酥性饼干和韧性饼干。而饼干的实际酥脆程度取决于饼干中水分的多少以及加工过程中使用的蓬松剂的量。因此，应根据饼干的具体种类选择酥脆适宜的饼干，并非越酥越好。

　　饼干并非颜色越鲜越好。正规饼干生产企业对食品添加剂的使用都严格遵照国家的相关规定，并在产品标签上明确标注。从外观上看，正常饼干的外表颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。但一些小企业通过添加过多的色素以“润饰”饼干的颜色，导致饼干的外观异常鲜艳。实际上，颜色很鲜很亮的饼干往往不正常，尽量不要购买。

　　饼干并非越甜越好。与低油低糖的普通饼干相比，高油高糖的饼干因难以用甜味剂刻意替代真正的糖分，使得饼干的质量相对能够得到保证，价格也相对较高。但如果不法厂家过量使用甜味剂替代饼干中的糖分，也会使饼干吃起来很“甜”，但“甜”的味道就发生了变化。因此，饼干并非越甜越好，而是应选择甜度适宜、味道纯正的饼干。

　　别让标准缺陷成为安全硬伤

　　国家对饼干等10类食品实行市场准入制度

　　据新华社济南5月1日专电虽然目前我国已经制定了较为全面的食品标准，但业内专家认为，由于标准制定得过于宽泛和相对滞后，使“标准缺陷”成为威胁我国食品安全的一大“硬伤”。

　　据了解，我国食品标准主要由国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级构成。目前，我国已制定了包括各类食品产品标准、食品污染物和农药残留限量标准、食品卫生操作规范在内的多层次标准。虽然目前我国的食品标准制定得比较全面，但也存在标准不够细化的问题。

　　与此同时，近段时间以来，由食品添加剂所引发的食品安全问题也引起了全社会的关注。目前整个国际上食品添加剂行业发展较快，各种新型的食品添加剂不断推陈出新。目前，我国虽然对防腐剂、着色剂、明矾等食品添加剂有严格限制，但对于快速发展的食品添加剂行业，我国没有也不可能将出现的食品添加剂全部纳入到监管范围之中。虽然国家要求企业对食品添加剂的使用要进行备案生产，但一旦企业隐瞒配方，就会导致部分食品添加剂被恶意添加到食品当中。

　　对此，专家建议，我国应加快对食品添加剂等食品标准的“补订”工作，通过积极完善食品标准体系，规避因标准相对滞后而可能引发的食品安全问题。

　　据了解，目前国家正对饼干等10类食品实行市场准入制度，自今年7月1日起，凡是未取得强制认证的生产企业将不具备生产资格，并将被查处。此举将有效提高我国食品生产企业的准入“门槛”，有利于从源头把好食品安全关。