孕妇应忌吃鲨鱼等含汞量较高的鱼类
东方网3月3日消息:几乎所有鱼都含有一定数量的甲基汞,一般不会对人造成危害。但体形大和较老的吃其他鱼的鱼,体内累积的甲基汞含量高,对于经常吃这类鱼的人是有较大危险的。你要保护未来的孩子,就要避免吃甲基汞含量高的大鱼,如鲨鱼、剑鱼、鲭鱼等。尽管鱼所含的汞主要对胎儿的神经系统发育构成危险,但是哺乳期的母亲和年幼的孩子也最好避免吃这类鱼。
欧美一些专家指出,鱼本来是孕妇平衡饮食的一个重要组成部分。它是高质量的蛋白质和其他营养的很好来源,并且脂肪含量很低。但有些鱼体内的汞(被称为“甲基汞”)含量很高。如果经常吃这类鱼,就可能对胎儿神经系统的发育造成损害。因此要了解吃哪些鱼没有危险,才可避免你未来的孩子受到伤害,并继续享受吃鱼给健康带来的益处。
汞以自然形态存在于环境中,也可能由于工业污染而排放到大气中。汞从空气中降落下来,可能进入浅层水,聚集在河流和海洋中。水中的细菌引起化学反应,使汞变成有毒的甲基汞。一些鱼在吃水生物时吸收了水中的甲基汞。
选稿:赵小磊 来源:新华社 |