医疗实践证明，婴儿腹泻时，若能在药物治疗的同时，饮食上给予胡萝卜泥分次服食，有助于病情康复。

胡萝卜泥的制作很简单，取新鲜胡萝卜适量，洗净切碎，加水煮烂或蒸烂，然后取出胡萝卜，用调羹等捣成糊状即成（煮胡萝卜的水要留作备用）。食用时，每100毫升煮胡萝卜的水中，加入5—10克（约一小匙）胡萝卜泥。进食量主要根据婴儿的食欲，可按平时的食量哺给。一般来说，婴儿在喂食胡萝卜泥2—3天后，大便即可成形。

胡萝卜泥为什么能帮助治疗婴儿腹泻呢？

胡萝卜素又称维生系A元，进入人体后可转变为维生素A。而慢性腹泻者，尤其是对脂肪、糖和淀粉难以消化者，由于脂肪的吸收受到障碍，体内维生素A的吸收就会减少。因此，给慢性腹泻婴儿食入胡萝卜泥，提供了丰富的胡萝卜素，可弥补维生素A的不足，从而增强机体抵抗力，并促进肠道上皮细胞的修复。此外，由于胡萝卜含有较多的果胶和富于碱性，还可降低肠道酸性，促使大便成形，并吸附细菌和毒素。可见，用胡萝卜泥治疗婴儿腹泻，有其独到之处。