水果富含多种营养成分，而脂肪和淀粉含量相对较低，很多都市人为了减肥，就拿水果当三餐。事实上，这是极不科学的。

水果中的主要营养是碳水化合物和一些维生素，而人体的正常运转还需要蛋白质等其它物质，平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但大多数水果缺乏铁、钙等成分，所以长期以水果作正餐势必会造成体内这些物质的缺乏，引起贫血，时间久了可能还会引起其他的疾病。正确的方法是通过限制饮食中的脂肪类、肉类的摄入控制体重增长，同时多吃些谷类、牛奶、鱼类，确保人体所需的营养物质。