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按时吃饭才能护心
发布日期:2017-09-13

  近日,美国心脏协会(AHA)发表声明称,除了要关注摄入的食物种类,三餐的时间对心血管而言也至关重要。该声明的首席作者,哥伦比亚大学医学营养系副教授马里—皮埃尔斯蒂文—翁奇表示,人体内的各个器官都有各自的“生物钟”,在对的时间摄入对的食物才有利于心脏健康。

  早餐7:00,适当吃全麦。清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒。在7:00左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。一般推荐早餐可以适当摄入全麦食品,它们不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。从理论上讲,全麦食品中的水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用,能有效调节血压,预防高血压。有研究表明,适当多摄入全麦食品,可以降低心脏病的发生率。

  此外,凌晨常是心脏病人的“魔鬼时刻”,这一时间段心血管发生堵塞的几率最高,并会持续到早晨。早餐若能及时吃点有助于软化血管、调节胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会更好地得到改善。全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,在经过一夜的消耗后,体内所缺的维生素、矿物质也能从早餐中得到及时补充。

  加餐10:30,吃点新鲜水果。上午10点半左右,人体新陈代谢速度变快,不少人会感到有些饿了,这时可加餐补充能量,特别是学生、上班族等用脑一族,有助于集中精力,并保持血压稳定。

  一般来说,大家可以在加餐时多吃些新鲜水果,比如苹果、蓝莓、橙子等。苹果中的果胶可阻止胆固醇的吸收,纤维素有助于清除胆固醇。蓝莓富含强抗氧化剂白藜芦醇和一种可降低血压、减少血管炎症的黄酮醇,橙子中也富含上述物质。此外,橙子中的植物化学物质橙皮甙可改善心脏供血。值得注意的是,加餐后,午饭就要根据胃口酌情减量。

  午餐12:30,选择优质蛋白。中午12点后是身体能量需求最大的时候,这时候吃午餐对血压、血脂的平衡比较有利。研究发现,午餐摄入一定的蛋白质,比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。并且,优质蛋白质能增强血管弹性、降低心肌张力,起到保护心脏的作用。一般来说,优质蛋白质来源包括:奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。需要注意的是,对于很多人来说,午餐时间虽然比较短,但仍要细嚼慢咽,切忌边工作边吃饭。

  下午茶15:30,喝点酸奶。对于上班族而言,午饭和晚饭的间隔时间较长,但是到了下午16点左右,体内血糖已经开始降低,这不利于心血管健康。这时可以吃点下午茶,除了稳定血压外,还可避免思维变缓,防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。一般建议的是,大家可以喝点酸奶。有研究表明,适量摄入酸奶有利于调节血压,其中含有的益生菌也有利于降低卒中、心梗的发生风险。

  晚餐18:30,多吃蔬菜。晚饭最好安排在18点至19点之间,如果吃得太晚,过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠与心脏的负担。

  一般来说,晚饭要吃得清淡,可以多吃些多吃蔬菜比如木耳、香菇、芹菜等,有助于摄入更多膳食纤维,控制血压和血脂,增加胃肠动力;控制食量也很重要,八分饱是最好的。饭后半小时适当锻炼,可以避免脂肪堆积。

  马里—皮埃尔斯蒂文—翁奇提醒,是否加餐、选择食物的种类和摄入量,每个人都不同。尤其已患有心血管疾病的人,最好向专业的营养医师寻求建议。

   (来源:人民网)

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