后天立冬，意味着冬季就要来临。草木凋零、蛰虫伏藏，都在养精蓄锐为来春勃发作准备。人类虽没有“冬眠”之说，但却有“立冬补冬”的习俗。饮食进补未必要山珍海味，很多亲民的食材也能为您补充满满能量过好冬。

    第一补：山药

    山药药食两用，有利于补脾养胃，生津益肺，能预防心血管疾病，有保健养颜功效。

    最佳吃法：蒸食或煮食，营养损失最小。也可搭配鸡肉、木耳等炒菜食用。

    最好搭配：枸杞。枸杞补虚益精，清热明目，二者搭配具有调和脾胃、补肝肾的效果。

    第一菜：莲藕

    藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。还富含膳食纤维，对治疗便秘有益。

    最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

    最好搭配：黑木耳或白木耳。搭配银耳滋补肺阴，搭配黑木耳滋补肾阴。

    第一坚果：花生

    花生可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

    最佳吃法：煮食。新鲜花生连壳煮着吃，不仅利于消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健作用。

    最好搭配：红枣。搭配红枣，对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

    第一饮：黄酒

    黄酒是世界上最古老的酒类之一，具有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等功效。

    最佳饮用方法：温饮。加热至35℃—45℃为佳，可暖胃驱寒。

    最好搭配：乌梅。有养阴生津、润肺护肝的作用。

    第一粥：百合粥

    百合可润肺止咳，清心安神，对抑制癌细胞增生有一定的功效。

    最佳吃法：煮粥。与糯米制成百合粥，有助于睡眠。百合也可入菜，如搭配西芹或牛肉同炒。

    最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

    第一肉：墨鱼

    墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、收敛止血的功效。经常食用，可防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振有缓解作用。

    最佳吃法：煮汤。为防秋燥，墨鱼做汤比较合适。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌均可。

    最好搭配：豆腐，同属养阴生津的食物。

    第一水果：梨

    梨鲜嫩多汁，生津润肺，可缓解秋燥。

    最佳吃法：生吃。梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨，可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

    最好搭配：冰糖。冰糖有补中益气，和胃润肺的功效。冰糖炖雪梨养阴生津，润肺止咳，对肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘有很好的辅助治疗作用。                           

    （来源：南京日报 作者：孙哲）