食品添加剂使用情况建立档案

　　超剂量使用会发出"警报"

　　食品添加剂使用情况已经建立档案。昨天，记者从2006年上海食品综合评价启动工作会议上了解到，本市对所有食品生产企业的食品添加剂使用情况实施备案登记制度，如发现食品添加剂存在问题或企业超范围、超剂量使用食品添加剂，就能在第一时间发出“警报”———通知企业停止使用。一旦发现企业使用食品添加剂未备案或违规使用食品添加剂，将依据相关法规进行处罚。

　　根据备案制度，各食品生产企业必须就自己所使用的食品添加剂、食品加工助剂的使用情况向质监部门申报“户口”，不使用食品添加剂的企业也必须书面或者电话口头作出相应承诺。