你想更有效减肥吗？吃点菠菜吧。《美国营养学会杂志》刊登一项新研究发现，菠菜中发现的一种化合物能够减缓脂肪消化进行，从而减少饥饿感以及对食物的渴求。

 

    美国路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心研究员弗兰克·L·格林威博士及其同事对60名（30名男性和30名女性）身体超重或肥胖的参试者展开了研究。参试者按照随机顺序服用菠菜提取物类囊体（thylakoids）或者安慰剂。

 

    结果发现，与安慰剂相比，菠菜提取物类囊体可使饱腹感增强2小时。服用类囊体后，男性摄入摄取量明显降低。这一结果表明，类囊体影响食物渴求方面存在性别差异，对男性食物渴求的抑制作用更加明显。

 

    格林威博士分析指出，类囊体浓缩提取物可促进与饱腹感相关的激素的释放，进而有益控制饥饿感。类囊体有益减少饥饿和对多盐食物的渴望，这对高血压患者、减肥人群保持健康尤为重要。另外，一项早期研究也发现，服用菠菜提取物后，女性对甜食的渴望明显减弱，并且可以保持一整天。

 

    （来源：大众卫生报 作者：陈希）