花生是大家公认的长生果，而且它对于我们大脑的健康是非常有益处的，所以，小编希望教大家一些用花生烹饪的美味，让老年朋友们用这种简单的方法进行日常的养生保健，特别帮助大家健脑有帮助。

 

    花生排骨汤

 

    【材料】排骨200克，花生米100克，蒜、姜丝各适量。

 

    【调料】盐适量。

 

    【做法】

 

    (1)排骨洗净，切开，汆烫，捞出沥干;花生米、蒜，去皮，洗净。

 

    (2)全部材料放锅中，加适量水，大火煮开后，小火炖2小时，最后加盐即可。

 

    花生牡蛎瘦肉汤

 

    【材料】花生仁30克，牡蛎250克，猪瘦肉200克，姜适量。

 

    【调料】盐适量。

 

    【做法】

 

    (1)花生仁洗净后浸泡40分钟;牡蛎取肉，洗净，汆烫;猪瘦肉洗净切片，汆烫，备用;姜洗净，切片。

 

    (2)油锅烧热，下入姜片，将牡蛎肉爆炒至微黄，加入适量清水，大火煮沸。

 

    (3)放入花生仁和瘦肉片，滚沸后，改用小火煮熟，加盐调味即可。

 

    名医保健指南：花生仁富含蛋白质、钙，牡蛎除了这些外还含有各种维生素和矿物质，可安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩，适用于惊悸失眠，眩晕耳鸣。两者搭配熬成汤品具有醒神健脑、安神益智的功效，是健忘者不错的食疗选择。

 

    （来源：家庭医生在线）