夏季是很多水果成熟的季节，但是有这几样水果是味道最鲜美的，快去尝鲜，别错过!

 

　　杨桃促进食物消化

 

　　8月是杨桃丰收的时候。成熟的杨桃皮薄如膜，果脆多汁，吃下去酸甜清凉。

 

　　国家二级公共营养师钱多多介绍，杨桃果实形状特殊，颜色呈翠绿鹅黄色，切成片，就成了一颗颗晶莹剔透的小星星。杨桃不仅汁多味美，而且营养颇丰。首先是水分含量丰富，每100克杨桃含水分达91.4g，常食有生津止渴、利尿止痛、祛热解毒的作用。而且杨桃果汁中含有柠檬酸等有机酸，能帮助促进食物消化。

 

　　饮酒的人建议吃点杨桃。其含有丰富的维生素B1、B2，对于饮酒后带来的维生素B族的流失有很好的补充作用。男士们可在饮酒后吃些杨桃，减少酒精对身体的伤害。

 

　　一般来讲，杨桃分甜杨桃和酸杨挑两类。甜杨桃适合生食，清甜无渣，口感较好。而酸杨桃果实大而酸，常用来加工果酱、果干、果脯或是罐头制品，爱吃酸味食品的朋友可以尝试直接吃。

 

　　杨桃不仅可以直接食用，还可以和鸡蛋、牛奶蒸煮，做成蛋奶炖杨桃。杨桃一般人群都可食用，尤其是风热咳嗽、咽喉疼痛者，吃点杨桃会感觉很舒服。但要注意，杨桃性稍寒，本身胃肠功能较弱或是经常腹泻者要慎食，肾脏不好的人士也不能多吃。

 

　　八月晚桃最香甜

 

　　八月底采摘的晚桃是最美味的，由于栽种时间长，享受到充足的阳光和热量，糖分较高，口感好香气浓，桃子的质地也更软。

 

　　桃子一般从6月到8月都能吃到，9月份以后逐渐就下市了。八月的晚熟桃有很多品种，比如北京平谷大桃中的大久保、红不软等等。除了一般的大桃子，扁形的蟠桃尤其味香多汁，其成熟后果皮能轻松撕下。需要注意的是，熟的蟠桃质软不耐压，需要轻拿轻放，而且最好当天吃完。

 

　　北京电力医院营养科主任崔军大夫建议，挑选桃子要选择颜色深红，且光洁度好的桃子。如果存放时间在3天之内的可以选择软桃子，其口感更甜。

 

　　解放军第309医院营养科主任左小霞大夫介绍，俗话说“桃养人，杏伤人”，桃子的营养价值非常丰富，含铁量甚至比苹果和梨子还要高；桃子的钾含量也较高，对缓解水肿和高血压的症状都有好处；桃子还被称为“肺之果”，可以生津解渴，润肠润燥，非常适合秋天食用。

 

　　由于桃子性温热，吃多了容易导致便秘。左主任提醒，平时容易长疮以及体内火大的人不宜多吃；如果对桃毛和桃皮过敏的话，要把桃子洗干净并削皮再吃。另外，桃子含糖量较高，糖尿病人要少吃。

 

　　桃子除了生吃，左主任建议也可用桃子做汤做羹。把桃子切成小块放入酸奶中做成水果酸奶，也可以和其他水果一起做成水果沙拉，还可以加入银耳、百合、莲子、红枣等食材做成甜品。除此之外，加入红糖水煮桃子，适合坐月子的产妇服用。

 

　　无花果增强免疫力

 

　　在众多水果中，无花果无疑是最难得的一种，除了鲜果季非常短之外（一般北方地区七八月份才能吃到），还有一个重要原因，就是目前许多研究指出，无花果可能在抗肿瘤、增强免疫力等方面具有作用。

 

　　最近到山东出差，一路上吃到了很多新鲜上市的无花果。倒圆锥形的果实，虽然表皮是绿色的，扒开一看，里面的果肉却是红色的，咬上一口，果实软糯蜜甜，风味独特，别提多好吃了。

 

　　无花果是“长在树上的糖包”，糖含量丰富（10.4%-20.3%，主要为果糖、葡萄糖），含有18种氨基酸及多种维生素和矿物质，特别是富含黄酮、多糖等对防治心血管疾病有利的生理活性物质。

 

　　近些年来，日本、法国、挪威和我国的科研人员都对无花果进行了研究，证实无花果中含有多种抗癌活性物质。清华大学生命科学与工程研究院的研究表明，无花果的果实、枝、叶中都含有具有抗癌作用的苯甲醛和硒等活性物质。而法国的科研人员研究发现，常吃无花果的地区癌症的发生率低（据《无花果的营养和药用价值极其加工利用》中国农业大学食品学院）。而且，无花果中含有大量膳食纤维、果胶等成分，能帮助净化肠道，促进有益菌类增殖，维持正常胆固醇含量，提高人体免疫功能。

 

　　无花果营养这么好，可鲜果期实在太短，如果能遇到，一定买来尝尝。挑选时要选个大饱满的，表皮不要有斑点，果脐处粉红微开裂的比较好。现在的无花果大多都是绿皮红瓤的，红色果实中富含花青素，对健康非常有益，因此，果肉如果是紫红色的，那就是上乘的无花果了。也可买无花果干吃，入茶、入汤、入菜都很美味。选择个头大，没虫子眼，色泽暗黄的，如果色泽过白，可能漂白过。注意，不论是鲜果还是干果，糖分含量都比较高，糖尿病人不宜食用。

 

　　（来源：健康时报）