健康长寿该怎么吃？养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食有十大爱好。

    1、喝粥

    从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。

    2、小米是最佳补品

    老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体，小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。

    3、玉米当主食

    玉米是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个有高血压、没一个有动脉硬化，原来是因经常吃老玉米。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

    4、天天喝奶

    喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

    5、每天吃一个鸡蛋

    每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。

    6、偏爱红薯

    吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家研究，红薯有五大功效：1、和血补中，营养丰富；2、宽肠通气，促进排便；3、益气生津，增强免疫；4、含抗癌物质，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止动脉硬化。

    7、豆腐人人都爱

    老人们普遍爱吃豆腐，他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。

    8、喜爱大白菜

    国画大师齐白石先生，有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

    9、秋冬不离萝卜

    萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。长寿老人冬天饮食不离萝卜，他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”

    10、胡萝卜

    胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

    （来源：大众卫生报 作者：李训刚）