晚餐少吃利长寿
发布日期:2015-12-18
从湖南衡阳一家单位退休的老李和老伴来到长沙岳麓区,与儿子一家住在一起。儿子儿媳对他俩很孝顺,每次晚餐都做很多菜,让他俩多吃点,老李听人说,晚餐吃得多消化不好,觉得对身体不利,不知是不是真的?
确实,对于中老年朋友来说,晚餐不宜吃过多,少吃有利长寿这是不争的事实。
傍晚时分,人体变得内敛、安静,需要集中精力修复组织器官。晚上要把体温降下去,进入休息状态。若晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动又少,热能消耗较低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖;如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往就会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭,诱发糖尿病;晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增高,还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。
此外,高热量、高脂肪的晚餐不仅会增加胃肠负担,而且还会使血压猛然上升,加上人在睡觉时血流速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,久而久之引起动脉硬化,使人得高血压病。晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫,出现胃胀和胃痛等症状。
中老年人不象年轻人那样有活力,只需要从饮食中获得较少的热量(晚餐提供全天能量的25%)即可维持体重。针对普通人群,晚餐只吃七分饱,肥胖者只吃五分饱便可。同时晚上吃点清淡又容易消化的食物,最好是吃些让身体减少产热、减少兴奋的食物,如胡萝卜、杂粮粥、各种青菜、老面馒头等,不要再吃零食。
(来源:大众卫生报)
(作者:王小衡 郴州市第三人民医院)