喜欢吃扇贝的朋友们是不是不知道要如何自己烹饪呢？其实，扇贝的烹饪方法是很简单，并且方法很多的。扇贝营养价值丰富，可以尝试自己来烹饪哦。下面就来教大家几招烹饪扇贝的方法吧。

 

　　扇贝的功效和作用

 

　　健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

 

　　健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

 

　　养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

 

　　抑癌抗瘤。扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

 

　　那么，扇贝怎么做美味又营养呢？

 

　　扇贝的几种做法

 

　　蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

 

　　食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。

 

　　做法：扇贝去壳洗干净，粉丝泡水控干装碟。姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁。把扇贝肉平铺在粉丝上，把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞上锅蒸，水滚八分钟即可，出锅撒上葱花就可以开吃了。

 

　　功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

 

　　肉末粉丝蒸扇贝肉

 

　　食材：扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

 

　　做法：瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用。扇贝洗干净备用，姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。粉丝下水煮好滤干凉着。热锅下油下蒜末、姜末翻炒，下小葱白、红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。扇贝摆到大圆盘，扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝，再码上肉末。上锅大火蒸5分钟关小火，一个一个放上葱姜末料，开大火再蒸2分钟息火。开盖依个放上葱青和香菜，再盖盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

 

　　功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。

 

　　以上扇贝的做法，快来试试看吧。

 

　　（来源：家庭医生在线）