家住长沙望城区的王大伯患有严重的心脏病，平时遵医嘱比较注意饮食，逢年过节大酒大肉不敢吃，经常吃些果蔬。他想知道心脏病人该吃些什么有益健康？

    随着经济的发展和生活水平的提高，人们饮食结构发生了改变，摄取过多脂质食物成为诱发心脑血管疾病的主要危险因素，为此，多吃点少脂护心食物是很重要的。据国内外医学专家推荐，以下食物最能保护心脏。

    燕麦、薏仁 燕麦富含ω-3脂肪酸、叶酸和钾，可降低血液中的“坏胆固醇”含量，有清理动脉血管的作用。薏仁降胆固醇效果不输燕麦，它属于水溶性纤维，可促进肝脏排出胆固醇。

    鱼类 尤其是三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，三文鱼含ω-3脂肪酸较多，可有效降低血压，防止血栓。每周吃2次三文鱼，可以使患心脏病的风险降低1/3。

    新鲜蔬菜 大部分蔬菜富含叶黄素、叶酸、钾和纤维，有益心脏健康。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的作用。海带属于水中蔬菜，富含水溶性纤维，可加速胆固醇的排泄，还能抗凝血，可预防动脉硬化。

    豆类 大豆的饱和脂肪酸的含量很低，是人们摄取有益心脏健康的优质蛋白的重要来源。专家建议：多吃大豆或大豆制品，是护心食物的最佳选择。此外，扁豆、鹰嘴豆、黑豆和芸豆，均含丰富的可溶性纤维、ω-3脂肪酸和钙质，应该常吃。

    水果 苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率；香蕉钾元素的含量很高，对强化人的心脏和肌肉功能有好处;黑莓的纤维物质含量是其他水果的3倍多，有益心脏健康。还有蓝莓、甜瓜、柑橘、樱桃等，都是护心之果。

    坚果  杏仁、核桃、花生等坚果，含有大量的ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有益于预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，另含有不饱和脂肪酸和卵磷脂的黑芝麻，对维持血管弹性、预防动脉硬化也十分有益。

    橄榄油 橄榄油含大量单不饱和脂肪酸，据心血管疾病研究，希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高，却很少有人患心脏病，主要得益于吃橄榄油。

    （来源：大众卫生报 作者：刘家清）