晚上不吃饭，吃水果代餐，相信很多想要减肥的姑娘们都有这样的经历。是不是只吃水果就能真的减肥呢，为此，特地采访了江苏省人民医院营养科李群主任。李群主任介绍，这完全是个甜蜜的谎言，如果想减肥，晚餐就不要用水果代餐。

　　水果代餐不可取

　　杨小姐是公司白领，身材已经很不错的她还是想着要更苗条一些，晚上如果自己吃饭很多时候就只吃水果，在她看来，水果吃了不仅减肥，而且对皮肤又好还促进健康。可是经常会发生这样的情形，吃了水果之后反而更想吃东西了，有时候熬不住就要再继续寻觅零食，吃来吃去反而吃得更多了。

　　李群主任介绍，“晚餐不吃饭吃水果”，是现在很多年轻人信奉的瘦身法宝，其实他们不知道吃水果特别容易饿。水果虽然有膳食纤维，但是果糖含量非常高，相对于同等热量的淀粉类食物，果糖吸收得特别快，到了体内进入肝脏，非常容易转化成脂肪，既不利于减肥又很快就会感觉到饥饿，实在饿得控制不住就会吃得更多，反而容易胖。所以我们不建议晚上吃水果代餐。

　　在传统印象中，水果低能量，可以多吃，但是水果吃多了，能量也会超过正常的饮食，比正常吃饭能量还要多。比方说现在夏天有人晚上不吃饭吃半个西瓜，但是半个西瓜吃下去，比正常搭配的晚餐能量还要高，水果餐的营养素不全，西瓜吃多了，胰岛素分泌就多，脂肪合成就旺盛，特别容易得脂肪肝，同时胰岛素高了，饿得就快，就会导致越吃越饿，越饿越吃，最后的结果就是特别容易胖，反而不能起到减肥效果。

　　加餐不妨换成蔬菜

　　有些减肥的人晚餐吃得过少，加之晚上是上班族锻炼的主要时间，睡眠又都比较晚，所以常常饿得难以入眠，形成到夜里就得“加餐”才能入睡。那怎样吃才能既有饱腹感，又不增肥呢？炸鸡、火锅、啤酒，这些仅仅是舌尖上的“时髦”，是断然不健康的。如果晚上实在太饿要吃东西，不妨吃些低能量密度的食物，如把水果换成蔬菜，黄瓜、番茄、萝卜等，又健康又有饱腹感。

　　如果是想减肥的人，晚上最好不喝牛奶，奶类相对来说还是属于高蛋白、高脂肪，在睡眠状态会影响机体的消化和休息，可以改成蔬菜汤、银耳枸杞羹、蔬菜汁等，既解决了饥饿感，热量又不高，还补充了维生素、膳食纤维，有利于减肥、降脂、降糖，促进健康。

    （来源：扬子晚报）