日前，《焦点访谈》播出《假蛋真相》节目揭人造假鸡蛋骗局，专家称制造假鸡蛋广告中提到的人造鸡蛋的主要原料都是海藻酸钠，它基本上属于果冻配方。传授假鸡蛋技术公司称，每个假鸡蛋成本只有5~8分钱。记者与多家部门联系举报均称不归其监管。(12月27日央视)

　　按照报道，有关“人造鸡蛋”的传言有几点是可以肯定的。

　　一是，制造假鸡蛋的主要原料是海藻酸钠，但“蛋壳”制造成本高，如达到以假乱真地步的话，“蛋壳”的生产成本远高于真鸡蛋；二是，近几年来疯传的“人造鸡蛋技术”，不过是骗中骗，骗子造鸡蛋是假，骗钱才是真。如此一来，“人造鸡蛋”在市场上大量存在的“传言”不攻自破。

　　但笔者以为，虽然“人造鸡蛋”的真正谜底已经揭开，但并不能从根本上让消费者心安。

　　报道从技术角度否定了大批量造“人造鸡蛋”的可能性，但如果个别商家一旦掌握了更先进、成本更低的造假技术，谁又能保证不会出现大量的“人造鸡蛋”呢？

　　另一方面，对于“人造鸡蛋”监管，法律和制度尚未明确直接负有监管责任的主体。

　　工商人员认为应由技术监督局认定，技术监管部门认为应由农业局管，而农业局认为“农业部门不管人造，这完完全全属于工商部门管的事。看来，从根本上解决“人造鸡蛋”，真正维护食品安全和公众健康，还有很长的路要走。