我们都知道，人体自身无法合成矿物质和微量元素，但人体却是由六十多种元素构成，无论缺少哪一种都会危害身体健康。因此日常我们需要通过合理饮食摄取所需的各种元素，“饮”和“食”是补充营养元素的最主要途径。如今很多人都说，水中所含的矿物质和微量元素对人体而言无关紧要，日常只需要多吃几口菜就能满足身体需求。但是这种说法真的正确吗？众多权威专家来告诉你答案！

研究证明：水中矿物质对人体而言是必不可少的，占日常总膳食摄入的10%—20%。而且人体对食物中所含营养的吸收率较低，仅为10%—30%，因此先不说是否真的能完全取代，仅仅只是弥补饮水缺失的营养量，你也需要在正常三餐的情况下每天多加一餐。

世界卫生组织第一版的《饮用水水质准则》就提出：饮用水中的钙、镁摄入量约为成人总摄入量的5% ~20%。对于发育期的青少年而言，该比例还要更高，而如果饮用水中缺乏钙、镁元素，长此以往会影响青少年骨骼发育，导致身高矮小！

还有诸如纳、钾、氯、碘、铬、钙、镁、锶等，摄入不足都会对人体健康产生危害。调查发现，在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有：钙、铁、锌、碘、硒等，我国居民对这些元素的摄入量原本就低于国际平均水平和推荐水平，因此通过饮水补充非常重要。

在《水与生命》一书中也曾指出：人体血液中的矿物质分布曲线与所在地土壤、水源中的矿物质在含量上高度一致。人体必需的矿物质有5%—20%是从饮用水里获取，水是矿物质最好的载体，如果缺少了某种矿物质，人就容易得病。

中国第三军医大学预防医学院博士生导师舒为群教授曾针对上述问题进行过多年研究，他指出：长期饮用过度处理后不含矿物质的水，不仅会增加心血管疾病的发生风险，长此以往还会加大骨质疏松症的发生风险。

如此多的权威著作和权威专家都在向大家阐述一个事实，那就是水中所含的矿物质元素非常重要，不可被取代，也不可被忽略，你还不重视饮水营养吗？

我国自古讲求饮食方面的养生之道，对于饮水健康问题尤为注重。在《吕氏春秋》中就曾提出：“轻水所多秃与瘿人，重水所多尰与躄人，甘水所多好与美人。从这里就可以看出，水中矿物质缺失或矿物质超标，都会导致疾病，只有矿物质适中的好水，才最适宜人体饮用！