身为上班族，再加上孩子，天天忙的像是打仗，也没有太多的时间花费在做菜上面。这个小炒笋丝，只用3分钟就能炒熟，口感又滑又嫩，还不失劲道。不需要太多的调料也好吃的不得了，超级下饭，我家每次炒一大盘，也能吃光光。

新鲜的笋并不容易能经常买到，所以可以买这样真空包装的烟熏笋。烟熏等工艺能很好的保持笋的鲜嫩，炒的时候浸泡清洗一下，就和新鲜的笋一样好吃了。再加上香菜独特的清香味，这个菜实在是出奇的美味。

【炒笋丝】