3、先煮面，这个空心发酵面，口感劲道好吃，需要煮的略微久一点。锅里加入水，盖上锅盖烧开。

4、下入面条煮开，大约需要煮3分钟，面条基本就熟了。可以根据自己的口感调整煮的时间，喜欢软就多煮一会，喜欢更筋道就少煮一会。

5、捞出来过一下凉水，捞出来沥干水分，这样面条表面才不会粘，做出来的炒面根根分明，筋道柔软又入味。